Wien-Hietzing · Seit 1978
Wo Wien
noch Heimat
schmeckt.
Ehrliche österreichische Küche. Hausgemachte Mehlspeisen. Ein Gasthof, den die Familie Waldstein mit Herz führt — seit drei Generationen.
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Wien-Hietzing · Seit 1978
Ehrliche österreichische Küche. Hausgemachte Mehlspeisen. Ein Gasthof, den die Familie Waldstein mit Herz führt — seit drei Generationen.
1978 eröffnete Franz Waldstein senior den Gasthof in der Waldgasse. Was mit einem einfachen Mittagstisch begann, ist heute ein fester Bestandteil von Wien-Hietzing — ein Ort, an dem Stammgäste ihre Kinder mitbringen, und deren Kinder Jahrzehnte später wiederkommen.
Unsere Küche folgt den Jahreszeiten. Was der Markt hergibt, landet auf dem Teller — ohne Kompromisse bei Qualität, ohne Experimente um des Experimentierens willen.
Jahre Tradition
Generationen
Hausgemacht
"Kochen wie die Mutter."
— Franz Waldstein jun.
Saisonal, regional, mit Herz gemacht. Die Karte wechselt mit dem Marktangebot.
Klare Rindsuppe mit hauchdünnen Frittaten, hausgemacht nach Großmutters Rezept.
Hausgemachter Liptauer mit Zwiebeln, Kapern und knusprigem Hausbrot.
Saisonales Blattgemüse, Radieschen, Gurke — mit hausgemachtem Kürbiskernöl-Dressing.
Vom Kalb, in Butterschmalz gebraten, mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren.
Gekochtes Rindfleisch mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Rösti.
Paniertes Hendl aus der Region, knusprig frittiert, mit Kartoffelsalat.
Handgezogener Strudel mit Zimt-Äpfeln, warm mit Vanillesauce.
Fluffiger Schmarrn mit Rosinen, Staubzucker und Zwetschkenröster.
In Butterbrösel gewendet, mit Erdbeermark und frischen Beeren.
Für Gruppen ab 10 Personen bitten wir um Voranmeldung.